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Foodfestival für Zuhause #3

Teil 3 und letzter Teil unserer Foodfestival Mini-Blog Serie.


Heute stellen wir dir das Rezept für unsere Summer-Rolls vor. Summer Rolls sind leicht und lecker. Genau das richtige für heisse Sommertage.





Wiederum die passende Musik findest du in unserer eigens kreeirten Spotify Playlist.


Öffne dazu die Spotify App auf deinem Handy, gehe auf Suchen, drück auf das Kamera Symbol, Scan den Code unten und los geht’s

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Summer Rolls (vegan oder mit Hähnchen oder Ei)





Sommerrollen sind einfach zu machen, und der perfekte gesunde Snack, eine Vorspeise oder sogar ein leichtes Mittagessen. Für die Füllungen gibt es endlos viele Möglichkeiten für gesunde Kombinationen. Beispielsweise kann beim nachfolgenden Rezept einfach noch etwas Hähnchenbrust oder Ei dazugegeben werden.

Summerrolls

Zutaten für 2 Portionen:






10 Blatt Reispapier
35g Glasnudeln
1 TL Öl
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauch zehe
2 TL Sojasauce
1 Limette
Pfeffer
2 Karrotten
4 Blätter Eisbergsalat
70 g Sojasprossen oder Mungbohnensprosse
100 ml Chipeño-Sauce zum Dippen

Wers mit Fleisch mag, kann 150g Hähnchenbrust, gehackt oder durch den Wolf gedreht mit dazugeben oder ein gehacktes gekochtes Ei.
Zubereitung:



Die Glasnudeln ohne Salz kochen. Kalt abwaschen und in ca. 4 cm lange Stücke schneiden.

Die Zwiebeln (gehackt) und Knoblauch anbraten und mit Sojasauce würzen.

Zwiebeln und Knoblauch mit den kalten Glasnudeln mischen und mit Limettensaft und etwas Pfeffer abschmecken.

Karrotten in dünne Streifen schneiden.

Jetzt jeweils ein Reispapier ins Wasser tauchen (am besten in einem Teller) und auf einem flachen Teller auslegen.

In der Mitte das Reisblatt mit allen Zutaten belegen. Dabei oben einen Rand von 2 cm, unten einen Rand von 5 cm frei lassen. Die Seiten des Reispapiers überlappend zur Mitte hin umklappen. Den unteren Rand nach oben umklappen. Von unten her aufrollen. Die Rolle hält von allein zusammen.





So, jetzt bist Du an der Reihe! Ran an den Herd!
Welches Rezept schmeckt Dir in Kombination mit der Chipeño-Sauce am Besten???
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